2024年11月25日，桂林米粉產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了歷史性的一刻，花橋榮記桂林米粉產(chǎn)業(yè)園舉行了盛大的開(kāi)工儀式。這一項(xiàng)目的啟動(dòng)，標(biāo)志著桂林米粉產(chǎn)業(yè)將邁入一個(gè)全新的發(fā)展階段，有望打造成為全球最大的桂林米粉供應(yīng)鏈。

花橋榮記作為桂林米粉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，一直致力于將正宗的桂林米粉文化傳播到世界各地。公司董事長(zhǎng)胡智強(qiáng)在開(kāi)工儀式上表示：“花橋榮記以‘全球華人吃上一碗新鮮的桂林米粉’為使命，致力于將正宗的桂林米粉文化傳播到世界各地。”這一宏偉目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，離不開(kāi)公司多年來(lái)在品牌建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展等方面的深耕細(xì)作。

根據(jù)公開(kāi)報(bào)道數(shù)據(jù)，全國(guó)擁有超過(guò)40萬(wàn)家的各類(lèi)米粉店，而米粉賽道的品牌集中度卻不到1%，是一個(gè)典型的“有品類(lèi)、無(wú)品牌”卻同時(shí)又在高速增長(zhǎng)的超級(jí)品類(lèi)。在米粉這個(gè)超級(jí)品類(lèi)賽道中，又有廣西米粉、江西米粉、湖南米粉、云南米粉等幾個(gè)大的派系，走到國(guó)際的市場(chǎng)中，還有泰國(guó)米粉、馬來(lái)西亞米粉和已經(jīng)全球開(kāi)店的越南米粉。桂林米粉如何在全世界的米粉市場(chǎng)中脫穎而出，將是花橋榮記公司重點(diǎn)研究的方向。

技術(shù)創(chuàng)新，解決桂林米粉供應(yīng)鏈難題

正宗的桂林米粉難以走出桂林，主要原因在于鮮米粉的保質(zhì)期短，且當(dāng)?shù)貨](méi)有鮮米粉工廠，無(wú)法支撐開(kāi)正宗的桂林米粉店?；驑s記公司通過(guò)十幾年的技術(shù)研究，革命性地解決了這一難題。公司采用古法傳統(tǒng)工藝將大米在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)酵和研磨成米粉末，再在各地的門(mén)店終端搭配一臺(tái)小型榨粉機(jī)，一包米粉末加一臺(tái)鮮榨機(jī)，即可實(shí)現(xiàn)鮮米粉的現(xiàn)榨，這一技術(shù)創(chuàng)新，將徹底解決鮮米粉供應(yīng)鏈難題，讓正宗的桂林米粉走向全球。

花橋榮記公司在桂林購(gòu)置近150畝土地，將建設(shè)花橋榮記桂林米粉產(chǎn)業(yè)園。該產(chǎn)業(yè)園的生產(chǎn)線不僅能為全球5000余家花橋榮記桂林米粉門(mén)店提供強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈支持，還能實(shí)現(xiàn)對(duì)預(yù)包裝速食桂林米粉的產(chǎn)品升級(jí)，為桂林米粉真正意義上的電商化賦能。

品牌和文化溯源，傳承與創(chuàng)新并重

花橋榮記公司的品牌和文化溯源策略，是其全球化戰(zhàn)略的重要組成部分?！痘驑s記》作為中國(guó)歷史上唯一以“桂林米粉”為主線貫穿整個(gè)故事情節(jié)的文學(xué)、影視、戲劇作品，對(duì)桂林而言，是珍貴的文化寶藏，是無(wú)法復(fù)刻的大IP?；驑s記公司尋找到了《花橋榮記》小說(shuō)中記載的原址，先在桂林開(kāi)店，目前已經(jīng)在桂林籌備開(kāi)業(yè)第五家店，獲得了桂林市民大量的關(guān)注，力爭(zhēng)在年底成為桂林米粉的第一品牌。同時(shí)，公司不斷傳播桂林米粉的文化，推出桂林米粉老四樣，尤其是小碗馬肉米粉在店里得到了消費(fèi)者的熱捧。

花橋榮記公司計(jì)劃在臺(tái)灣、香港、新加坡、紐約等華人集中的地方開(kāi)設(shè)旗艦店，在旗艦店里，將“桂林山水+桂林米粉”通過(guò)VR內(nèi)容做沉浸式的體驗(yàn)，讓全世界的客人一步體驗(yàn)到桂林山水和桂林米粉的雙重魅力。除此之外，花橋榮記公司還規(guī)劃了翻拍《花橋榮記》電影，并在桂林循環(huán)播放該影片。并將建造獨(dú)具特色的花橋榮記劇院，常年上演沉浸式的《花橋榮記》話劇，讓來(lái)桂林的游客擁有去其他城市無(wú)法復(fù)刻的獨(dú)特體驗(yàn)。

在未來(lái)，游客慕名而來(lái)的不僅僅是甲天下的桂林山水，還有花橋榮記的桂林米粉。花橋榮記桂林米粉產(chǎn)業(yè)園的開(kāi)工建設(shè)，不僅將推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，更將為全球華人帶來(lái)健康、美味的飲食選擇。

隨著花橋榮記桂林米粉產(chǎn)業(yè)園的開(kāi)工建設(shè)，桂林米粉產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，有望在全球米粉市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，成為全球最大的桂林米粉供應(yīng)鏈。這一項(xiàng)目的實(shí)施，將為桂林米粉產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐，同時(shí)也將為桂林的文化旅游產(chǎn)業(yè)注入新的活力。